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鱼捕获后必须迅速冷藏，否则几个小时内就会变质。如果天气炎热，在运输过程中没有冷藏在一定的低温下，就更容易变质。可以说，鱼的保鲜不容易，所以我们不能忽视冰对于水产品降温、保鲜、延长保质期的关键作用。
当然！保持海鲜新鲜对于保持其质量和安全至关重要。以下是一些确保海鲜新鲜的有效方法：
冰块的应用
降低温度并控制细菌生长： 在水产品加工中，冰块用于降低加工介质的温度，清洁水产品，防止细菌生长，有助于保持水产品的新鲜度和品质。
冷却及长途运输： 在远洋捕捞和水产品长途运输过程中，为了防止水产品温度升高，导致新鲜度下降和细菌滋生，需要使用冰来保持水产品的低温。
市场和零售展示： 在超市和市场，冰用于水产品的展示和包装，以保持水产品的低温环境和新鲜度。
冰块选择
片冰： 片冰是另一个不错的选择。它是一种不规则的干片冰。因其制冰速度快、柔软无锋利边缘（不易刺破冷冻物品）、质地干燥、接触面积大等特点，被广泛应用于水产品的冷却和保鲜。结合冰蓄冷，制冷效率更佳！
管冰： 管冰是一种空心圆柱形的管状冰块。除广泛用作食用冰外，还可用于保存水产品。因其晶莹剔透、保存期长、抗融化能力强（比普通冰块高3倍）而在国内外得到广泛应用。
冰块： 它是海鲜行业常用的大型冰块，因为其体积大，保冷性强。它可以提供持续的冷却效果。在水产品周围放置冰块以保持其低温。或者将它们粉碎成碎冰，以便于储存和运输。同时，块冰可以根据需要切割成不同的形状和尺寸，以满足水产品不同加工环节的需要。
通过遵循这些方法，您可以有效地保持海鲜的新鲜度，并确保它们保持安全和高质量的食用状态。
